Kauza týkající se používání prošlého marinovaného masa v některých provozovnách řetězce rychlého občerstvení KFC v České republice se stala jedním z nejsledovanějších potravinových skandálů poslední doby. Odhalení, které započalo investigativními reportážemi, vedlo k sérii kontrol, oficiálním zjištěním a otevřeným otázkám ohledně hygienických standardů a dohledu v celém segmentu fast foodu.

Původ Kauzy a První Potvrzení

Celá kauza nabrala na intenzitě po reportážích novináře Jana Tuny (na jeho kanále Tuna versus), které vycházely ze svědectví bývalých a současných zaměstnanců KFC. Tyto výpovědi popisovaly znepokojivou praxi, kdy mělo docházet k falšování data použitelnosti masa – konkrétně přelepováním etiket s novým datem trvanlivosti – a zpracování masa, které bylo již prošlé nebo dokonce zapáchalo.

• Zásadní Zjištění: Na základě těchto podnětů zahájila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) sérii intenzivních kontrol.
• První Oficiální Potvrzení: První z těchto kontrol potvrdila pochybení v restauraci KFC v Liberci. Inspekce zde objevila a zakázala uvádět na trh téměř devět kilogramů marinovaného masa s prošlým datem použitelnosti, které bylo určeno k přípravě pokrmů.

V důsledku tohoto nálezu zahájila SZPI se společností AmRest (provozovatel KFC v ČR) správní řízení o uložení pokuty za porušení zákona o potravinách.

Reakce Provozovatele a Další Kroky

Společnost AmRest, provozující řetězec KFC v Česku, na zjištění SZPI reagovala s tím, že se jednalo o ojedinělý incident a selhání interních postupů. Uvedla, že maso nebylo určeno k prodeji, ale mělo být zlikvidováno, což se nestalo v souladu s firemními pravidly. Zároveň zdůraznila, že dodržuje přísné protokoly bezpečnosti potravin a pravidelně podstupuje interní i externí audity.

• Pokračující Kontroly: Mluvčí SZPI, Pavel Kopřiva, potvrdil, že většina desítek zahájených kontrol v provozovnách KFC po celé zemi nebyla v době prvního zjištění v Liberci ještě ukončena, a inspekce berou získané informace od bývalých zaměstnanců „velmi vážně“. Další výsledky jsou očekávány.
• Širší Mezinárodní Kontext: Kauza má i mezinárodní rozměr. Podobné praktiky byly dříve odhaleny také v Dánsku, kde dánská veterinární správa v důsledku těchto zjištění dočasně uzavřela všechny tamní pobočky KFC.
• Vstup Evropských Institucí: Český europoslanec Tomáš Zdechovský (KDU-ČSL) oficiálně požádal Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), aby se kauzou zabýval a odborně vyhodnotil, zda se nejedná o širší systémový problém v rámci evropského potravinového řetězce.

Reputační Dopady a Reakce Veřejnosti

Ačkoliv společnost AmRest tvrdí, že jde o izolovaný případ, reputační škody pro značku KFC v České republice jsou značné.

• Kritika Krizové Komunikace: Odborníci kritizují komunikaci KFC, která je vnímána jako nedostatečná, neupřímná a snaha kauzu „vymlčet“, což dále podkopává důvěryhodnost řetězce.
• Negativní Vlna na Sociálních Sítích: Značka čelí nebývale silné vlně negativních komentářů a pobouření na sociálních sítích, kde se sarkastické narážky na trvanlivost staly populárními.
• Zájem o Potravinovou Bezpečnost: Kauza obrátila pozornost veřejnosti i médií na hygienické standardy a postupy manipulace se surovinami v celém segmentu rychlého občerstvení, včetně dalších řetězců.

Závěr a Perspektiva

Odhalení prošlého masa v KFC je významným milníkem, který potvrdil obvinění bývalých zaměstnanců. Ačkoliv oficiální zjištění je zatím pouze z jedné pobočky, pokračující vyšetřování SZPI, které reaguje na desítky podnětů, může přinést další odhalení.

Kauza poukázala na nutnost přísnějšího a neohlášeného dohledu nad všemi provozovnami rychlého občerstvení a zdůraznila zásadní roli nezávislé investigativní žurnalistiky. Provozovateli hrozí vysoká pokuta (teoreticky až 50 milionů korun) a dlouhodobý boj o znovuzískání důvěry zákazníků.